Tot ce probabil NU STIAI despre CEAI:
Uimitoarea planta Camellia Sinensis si tarile producatoare de ceai
1. Mai mult de trei miliarde de cesti de ceai sunt consumate zilnic in intreaga lume.
2. Ceaiul este a doua cea mai consumata bautura din lume, dupa apa.
3. Conform statisticilor furnizate de catre Comitetul de ceai International (ITC), productia globala de ceai a crescut cu 40% in perioada 2001 - 2011. In prezent, productia de ceai a ajuns la 4,3 milioane de tone anual (sursa: www.toptenstip.com).
4. Se considera ca exista in jur de 1500 de tipuri de ceai, toate obtinute din Camellia Sinensis.
5. Planta de ceai – Camellia Sinensis are frunzele verzi tot timpul anului si poate atinge inaltimea de noua metri daca este lasata sa creasca in voie. Camellia sinensis poate produce ceai timp de 50 de ani.
6. O planta de ceai obisnuita produce in jur de 3 000 de frunze in fiecare an.
7. Top 10 producatori de ceai din lume: China, India, Kenya, Sri Lanka, Turcia, Vietnam, Iran, Indonezia, Argentina, Japonia (surse: www.top5ofanything.com si www.toptenstip.com)
Istoria ceaiului, traditii, raspandire in Europa
8. “Inventatorul” ceaiului este imparatul chinez Shen Nung. In timpul unei calatorii, o intamplare fericita a facut ca o frunza unui copac sa ajunga in bolul cu apa fierbinte al imparatului care a apreciat imediat gustul si calitatea noii bauturi rezultate. Se spune ca intamplarea a avut loc in anul 2737 i. Hr. 9. O alta legenda zen ne spune ca fondatorul scolii Zen, Bodhidharma a adormit pret de cateva clipe dupa 9 ani in care a meditat continuu. Profund dezamagit de momentul lui de slabiciune, s-a autopedepsit taindu-si pleoapele. Iar in locul in care au cazut pleoapele sale au crescut arbusti de ceai. Astfel a aparut Camellia Sinensis. 10. Se spune ca obiceiul de a oferi ceai unui oaspete a inceput in China, cu Kwanyin (sau Yin His despre care se spune ca l-a rugat pe Laotse sa scrie Tao Te Ching), faimosul discipol al lui Laotse care i-a oferit “batranului filosof” o ceasca cu licoare aurie la portile trecatoarei Hangu.
Proprietatile terapeutice ale ceaiului
21. Ceaiul contine polifenoli – antioxidanti naturali care previn bolile cardiovasculare, cancerul, osteoporoza. Pentru a valorifica polifenolii din ceai alegeti o apa “moale”, plata, in niciun caz de la chiuveta pentru ca este plina de clor si posibile substante nocive (apa “dura” de la robinet inactiveaza polifenolii din frunzele de ceai) si nu adaugati lapte in ceai - studii recente au aratat de asemenea ca laptele reduce capacitatea antioxidanta a ceaiului.
22. Specialisti de la Universitatea Harvard au descoperit ca persoanele care au baut cate cinci cesti de ceai verde zilnic, timp de doua saptamani si-au imbunatatit sistemul imunitar atat de mult incat produceau de zece ori mai multi interferoni decat cei care nu au consumat ceai. Interferonul este o proteina care lupta impotriva infectiilor, a racelii si gripei.
23. Daca doriti sa extrageti cat mai multe substante benefice din ceai, pisati intre degete frunzele de ceai inainte de a le infuza.
24. O ceasca de ceai negru contine jumatate din cantitatea de cofeina dintr-o ceasca de cafea.
25. Cu cat este mai putin fermentata, frunza de ceai are mai multi antioxidanti. Asadar, ceaiul verde are mai multi antioxidanti decat ceaiul negru. Ceaiul alb (nevestejit, nefermentat) are mai multi antioxidanti decat ambele tipuri de ceai.
26. Sucul de la citrice adaugat in ceai permite polifenolilor sa faca fata acidului din stomac pentru mai mult timp.
27. Ceaiul verde reduce riscul de cancer, reduce riscul de boli de inima, asigura sanatatea creierului, ajuta la echilibrarea nivelului de zahar din sange, previne artrita, diminueaza simptomele alergiilor sezoniere, ajuta in procesul de slabire si detoxifiere, reduce nivelul de stres, energizeaza.
Obiceiuri de consum
28. In India, al doilea cel mai mare producator de ceai al lumii, ceaiul traditional se prepara dupa o reteta speciala: frunzele de ceai se fierb cu zahar si lapte, rezultand o bautura cremoasa – Masala Chai.
29. In India si Sri Lanka se adauga in ceai ghimbir, nucsoara, menta, iar uneori ceaiul este fiert in loc sa fie infuzat, ceea ce ii scoate si mai mult in evidenta aroma.
30. Tibetanii au un ceai uleios special, numit Su Yu Ch’a in care adauga putin unt de yak si sare.
31. In Mongolia, ceaiul se bea cu lapte si sare.
32. Rusii adauga zahar si lamaie, sau lapte, miere, dulceata sau mirodenii.
33. In Marea Britanie se beau aproximativ 165 de milioane de cesti de ceai pe zi (sau 62 de miliarde de cesti pe an).
Alte curiozitati
Degustarea de ceai 34. Degustarea de ceai este similara cu degustarea de vinuri. Specialistii trebuie sa stabileasca particularitatile fiecarui tip de ceai in functie de
