Navigate / search

Secretele plantațiilor de ceai

plantatie de ceai china

Camellia Sinensis, planta de ceai este cultivată în peste 30 de țări. Cele mai importante țări producătoare de ceai sunt China (1,000,130 tone ceai/anual), India (900,094 tone ceai/anual), Kenya (303,308 tone ceai/anual) și Sri Lanka (295,830 tone ceai/anual). În fiecare an se produc în jur 5,2 milioane tone de ceai, iar 73% din producția mondială provine din aceste 4 țări (China 36%, India 23%, Kenya 8% și Sri Lanka 6%).

Următoarele țări producătoare de ceai (din top 10) sunt: Turcia cu 174,932 tone de ceai, Indonezia cu 157,388 tone, Vietnam cu 116,780 tone, Japonia cu 88,900 tone, Iran cu 83,990 tone și Argentina 69,924 tone de ceai.
Este interesant de observat faptul că producția de ceai a crescut constant, în fiecare an, începând cu anul 2004, de la 3,15 tone la nivel mondial, la 5,2 tone în anul 2015. Vezi graficul pentru mai multe detalii. Mai mult…

7 greșeli pe care (probabil) le faci când prepari ceaiul

6 tipuri ceai

Îți prezint o listă cu greșeli pe care probabil le faci când îți prepari ceaiul. O parte dintre aceste greșeli le-am făcut și eu în trecut și uneori le mai fac (când „sunt pe fugă” și nu respect timpii de infuzare), dar haide să învățăm împreună să preparăm infuzia perfectă. Nu-i deloc greu!

În primul rând, trebuie să înțelegi că există doar 6 tipuri de ceai (ceai alb, ceai verde, ceai negru, ceai galben, ceai pu erh, ceai oolong). Aceste ceaiuri nu au nimic în comun cu infuziile de plante medicinale pe care noi le numim tot „ceai” (ceai de mușețel, ceai de sunătoare, etc). Cele 6 tipuri de ceai sunt obținute din planta de ceai Camellia Sinensis și denumirea lor (alb, verde, negru, oolong, galben, pu erh) se referă la gradul de oxidare al frunzelor de ceai. Așadar, avem o singură plantă din care se obțin 6 tipuri de ceaiuri. Pentru mai multe detalii citește acest articol.  Mai mult…

Ti-e sete? Bea un ceai!

Dupa apa, ceaiul este a doua cea mai consumata bautura din lume (stiu, nu si in Romania unde oamenii nu fac inca diferenta intre ceai – infuzia cu Camellia sinensis si infuzia de plante medicinale). Ceaiul se bea in toate colturile lumii pentru gust, pentru beneficiile aduse sanatatii, pentru efectul energizant, pentru efectul diuretic, dar si pentru ca… ceaiul hidrateaza! Mai mult…

Despre samovar si ceaiul rusesc

„Nicaieri in lume oamenii nu beau ceai precum o facem noi in Rusia” a declarat Olga Yurkina, organizatorul expozitiei „Despre samovar si alte lucruri”, Moscova, 2014. „In China si in Japonia, ceaiul este elementul central al ceremoniei (..). In Rusia insa, ceaiul este un pretext pentru o lunga conversatie” a adaugat Yurkina.

ceai Rusia

In Rusia se bea ceai incepand cu secolul al XVII-lea, insa bautura a devenit populara pentru toate clasele sociale incepand cu secolul al XIX-lea. Rusii iubesc ceaiul si il consuma in cantitati considerabile. Conform unui studiu din anul 2005, 82% dintre rusi beau ceai zilnic. Un alt studiu KMPG raporteaza faptul ca un rus bea in medie 3.5 cani de ceai pe zi. In Rusia, ceaiul este la fel de popular precum vodka si pare a fi o activitate sociala, un pretext pentru socializare, mai mult decat o simpla bautura. Mai mult…

Depozitarea corecta a ceaiului in propria casa

Depozitarea corecta a ceaiului in propria casa – un subiect care pare simplu, dar de multe ori nu este!

Ceaiul este un produs deshidratat, cu un continut mic de apa si cu o structura poroasa, avand totodata o mare capacitate de pierdere a substantelor care genereaza aroma, precum si de fixare a substantelor volatile din mediul inconjurator. Din aceste motive, ambalarea trebuie sa asigure protectia ceaiului impotriva apei, a vaporilor si a gazelor Mai mult…

Cofeina din ceasca de ceai si de cafea

cafea_ceai

In ultima suta de ani, putini alcaloizi au beneficiat de o asemenea atentie din partea cercetatorilor precum cofeina din cafea si ceai. Cercetarea s-a indreptat in special in directia beneficiilor aduse sanatatii si a cofeinei ca amplificator cognitiv si ca neuroprotector.
Initial denumita „teina”, cofeina a fost descoperita pentru prima data in ceai in anul 1827. Mai tarziu, s-a demonstrat ca „teina” din ceai este identica cu cofeina din cafea, dar termenul este inca utilizat. Mai mult…

Comunicat de presa Tea Forté – Colectia NOIR™

NOIR™ de la Tea Forté – o invitatie seducatoare pentru pasionatii de cafea si iubitorii de ceai

ceai Tea Forte

Tea Forté prezinta NOIR™ – o colectie pretioasa de ceaiuri negre, cu gust intens, create din amestecuri cu note distinctive, profunde si viguroase. Frunzele de ceai sunt culese manual din faimoasele gradini Jamguri din nordul Indiei si amestecate in mod artizanal cu frunze prajite cu grija, pentru a crea o licoare cu arome persistente, robuste, fara gust amar. Caracterul concentrat al seriei NOIR™ si gustul bogat creeaza o punte intre iubitorii de ceai si adeptii cafelei, carora le ofera o experienta diferita si o alternativa mai sanatoasa, mai putin cofeinizata. Toate ceaiurile din colectia NOIR™ sunt organice, certificate Fair Trade si USDA (Ministerul Agriculturii din SUA). Colectia NOIR™ este disponibila pe www.teaforte.ro, in varianta infuzie sub forma de piramida si ceai varsat, diferite dimensiuni si tipuri de pachete, in 5 sortimente: Mai mult…