Navigate / search

7 greșeli pe care (probabil) le faci când prepari ceaiul

6 tipuri ceai

Îți prezint o listă cu greșeli pe care probabil le faci când îți prepari ceaiul. O parte dintre aceste greșeli le-am făcut și eu în trecut și uneori le mai fac (când „sunt pe fugă” și nu respect timpii de infuzare), dar haide să învățăm împreună să preparăm infuzia perfectă. Nu-i deloc greu!

În primul rând, trebuie să înțelegi că există doar 6 tipuri de ceai (ceai alb, ceai verde, ceai negru, ceai galben, ceai pu erh, ceai oolong). Aceste ceaiuri nu au nimic în comun cu infuziile de plante medicinale pe care noi le numim tot „ceai” (ceai de mușețel, ceai de sunătoare, etc). Cele 6 tipuri de ceai sunt obținute din planta de ceai Camellia Sinensis și denumirea lor (alb, verde, negru, oolong, galben, pu erh) se referă la gradul de oxidare al frunzelor de ceai. Așadar, avem o singură plantă din care se obțin 6 tipuri de ceaiuri. Pentru mai multe detalii citește acest articol.  Mai mult…

Ti-e sete? Bea un ceai!

Dupa apa, ceaiul este a doua cea mai consumata bautura din lume (stiu, nu si in Romania unde oamenii nu fac inca diferenta intre ceai – infuzia cu Camellia sinensis si infuzia de plante medicinale). Ceaiul se bea in toate colturile lumii pentru gust, pentru beneficiile aduse sanatatii, pentru efectul energizant, pentru efectul diuretic, dar si pentru ca… ceaiul hidrateaza! Mai mult…

Despre samovar si ceaiul rusesc

„Nicaieri in lume oamenii nu beau ceai precum o facem noi in Rusia” a declarat Olga Yurkina, organizatorul expozitiei „Despre samovar si alte lucruri”, Moscova, 2014. „In China si in Japonia, ceaiul este elementul central al ceremoniei (..). In Rusia insa, ceaiul este un pretext pentru o lunga conversatie” a adaugat Yurkina.

ceai Rusia

In Rusia se bea ceai incepand cu secolul al XVII-lea, insa bautura a devenit populara pentru toate clasele sociale incepand cu secolul al XIX-lea. Rusii iubesc ceaiul si il consuma in cantitati considerabile. Conform unui studiu din anul 2005, 82% dintre rusi beau ceai zilnic. Un alt studiu KMPG raporteaza faptul ca un rus bea in medie 3.5 cani de ceai pe zi. In Rusia, ceaiul este la fel de popular precum vodka si pare a fi o activitate sociala, un pretext pentru socializare, mai mult decat o simpla bautura. Mai mult…

STUDIU: un component din ceaiul verde ar putea ajuta la tratarea artritei reumatoide

 

Beneficii ceai verde

Pe 16 februarie 2016 a fost publicat in Arthritis & Rheumatology, revista Colegiului American de Reumatologie (ACR) un studiu care a atras atentia lumii medicale asupra unui component din ceaiul verde care diminueaza inflamatia din artrita reumatoida – si anume polifenolul EGCG.

Intr-o incercare de a gasi o alternativa eficienta, noninvaziva si ieftina pentru tratamentul actual al atritei reumatoide, studiul condus de profesorul Salah – Uddin Ahmed de la Universitatea de Stat din Washington (WSU), College of Pharmacy a avut in vedere analiza substantei care se regaseste din abundenta in compozitia plantei de ceai Camellia sinensis numita epigallocatechin gallate (EGCG). Mai mult…

Cum beau englezii ceai

In Anglia viata de zi cu zi nu poate fi conceputa fara ceai. Toti englezii beau ceai, incepand cu Regina Elisabeta a II-a, despre care se stie ca prefera sortimentul Earl Grey, pe care il serveste in fiecare zi la ora 17:00.
Ceaiul este o obsesie nationala in Marea Britanie…sau cel putin a fost… Daca ar fi sa dam credit ultimelor articole aparute in The Telegraph (si nu avem vreun motiv sa nu o facem), vanzarile de ceai au scazut in ultimii 5 ani cu aproape un sfert in randurile englezilor. Mai mult…

In Maroc fiecare zi incepe si se termina cu un ceai

Prepararea ceaiului este un dar de la Dumnezeu care nu se invata.
Nu exista proportii, nu exista reguli, nu exista doua pahare de ceai care sa aiba gust similar.“
Madame Guinaudeau in cartea “Mancarea traditionala Marocana, Retete din Fez”, 1958

 

In Maroc, fiecare zi incepe si se termina cu un ceai care se bea in tihna, niciodata in graba. In decorul povestilor “O mie si una de nopti” se gaseste oricand un pretext pentru a savura un ceai. Oricat de ocupati ar fi marocanii, mereu isi fac timp pentru ceai si pentru prieteni. Oricat de saraci ar fi, mereu exista ceainicul pregatit pentru oaspeti. Orice familie care poate nu are energie electrica sau un acoperis decent deasupra capului are cu siguranta o tava de argint, un ceainic si pahare pentru servirea ceaiului. Mai mult…

Ceainaria Infinitea la 4 ani de existenta: “Lumea ceaiului e lumea noastra”

 “Lumea perfecta exista, am baut eu o ceasca intreaga”

ceai

 “Lumea perfecta exista, am baut eu o ceasca intreaga” – acesta este motto-ul Ceainariei Infinitea si poate nicio alaturare de cuvinte nu poate descrie mai bine atmosfera de la Infinitea.
Sunt multe lucruri care-mi plac la Infinitea: conceptul unitar din spatele ceainariei, atentia acordata detaliilor si oaspetilor, muzica, felul in care comunica online si offline, etc. Dar sentimentul pe care il am vis a vis de Infinitea este ca in acest loc unic, oamenii se pot indragosti de ceai. Este cadrul perfect pentru a te indragosti de ceai si pentru a intelege care-i miracolul din licoarea parfumata. Si sentimentul acesta de deschidere in fata ceaiului ma umple de bucurie si ma face sa ma inclin in fata oamenilor de acolo care fac acest lucru posibil. Iubesc Infinitea pentru ca iubesc ceaiul! Mai mult…