Navigate / search

Matcha echivalează cu 10 căni de ceai verde, ca valoare nutriţională şi ca nivel de antioxidanţi

De ce este Matcha (抹茶) un ceai special, apreciat de mii de ani în Japonia și în ultimii ani în întreaga lume?
În primul rând pentru că Matcha este o băutură naturală nutritivă cu o concentrație impresionantă de clorofilă, caroten și antioxidanți. O singură cană de ceai Matcha echivalează cu 10 căni de ceai verde, ca valoare nutriţională şi ca nivel de antioxidanţi.
Matcha este o băutură energizantă, un antioxidant natural, o alternativă sănătoasă, cu aproape 0 calorii pentru cafea.
Matcha este un simbol al Japoniei, este singurul ceai care se folosește în Ceremonialul ceaiului – Chanoyu, care a fost practicat în mediile cultivate din Japonia încă din secolul XIII, dar a luat amploare mai ales în secolul al XV-lea, odată cu dezvoltarea budismului Zen. Mai mult…

Demmers Teehaus oferă spre vânzare unul dintre magazinele din centrul Bucureștiului

Colegii de la Demmers Teehaus prezintă o oportunitate de afacere în domeniul ceaiurilor de calitate.

Despre ce este vorba mai exact?

Demmers Teehaus oferă spre vânzare unul dintre magazinele din centrul Bucureștiului.

Demmers Teehaus

Clădirea impozantă de pe colțul străzii Academiei se întinde pe trei nivele, este formată din subsol (magazie), parter (shop-ul) și etaj (birou).

Magazinul servește zilnic o clientelă stabilă, care s-a format în cei 10 ani ai existenței sale. În magazin se comercializează peste 300 de sortimente de ceai vrac Premium, ceaiuri BIO la plic, siropuri de ceai și accesorii pentru pregătirea și servirea ceaiului. Mai mult…

De ce este Sencha ceaiul preferat al japonezilor

Sencha este este cel mai popular ceai din Japonia și producția acestuia reprezintă 80% din totalul producției de ceai din Țara Soarelui Răsare.
Japonezii iubesc Sencha pentru aroma „ascuțită”, ușor astringentă, florală și pentru beneficiile aduse sănătății (are o concentrație foarte mare de antioxidanți și polifenoli). Când vorbesc despre ceaiul Sencha, japonezii vorbesc despre armonia dintre dulceață, astringență, tărie și delicatețe.
Calitatea ceaiului Sencha depinde de regiunea în care a fost cultivat, de momentul în care se recoltează, precum și de procesul de prelucrare pe care îl voi detalia în cele ce urmează. Mai mult…

Interviu cu Andrei Breban, fondatorul Ceainăriei Infinitea

Un interviu pe care îl doream de mult timp…în sfârșit se întâmplă! Bine v-am găsit dragi prieteni de la Infinitea pe MyHimalaya, comunitatea iubitorilor de ceai din România. Să ne așezăm la povești, alături de o ceașcă de ceai oolong cu nuci (ceaiul meu preferat de la Infinitea).

Să începem așadar…
Pentru mine Ceainăria Infinitea este mai mult decât un loc neasemuit de frumos din cartierul Cotroceni, cu o grădină de vară ca în povești și cu oameni calzi și primitori. Este un reper, însoțit de un gând încurajator: ceaiul începe să spună povești și în România (în șoaptă, este adevărat). Faptul că de 5 ani oameni speciali, iubitori de ceai și de frumos vă calcă pragul, se încarcă cu energia locului, își limpezesc gândurile și-și deschid sufletele alături de o ceașcă de ceai este suficient pentru moment. Sunt încrezătoare, Drumul Ceaiului se consolidează! Mai mult…

Invitație la Bernschutz & Co Tea

MyHimalaya te invită săptămâna aceasta la buticurile de ceai Bernschutz & Co din București. De fapt, invitația oficială vine din partea Corinei Bernschutz, creatorul acestui brand.
Dacă ești pasionat de ceaiuri și nu ai ajuns încă la una dintre cele două locații Bernschutz & Co e timpul să le calci pragul. Au o gamă completă de ceaiuri, asezonată cu tot felul de “delicatese”: dulcețuri, câteva sortimente de cafea, prăjituri, câteva sortimente de vin, cărți, accesorii pentru ceai, porțelanuri. Chiar poți alege un cadou inspirat de aici pentru prietenii tăi mai boemi sau ceva pentru răsfățul tău zilnic. Mai mult…

Chai – băutura națională în India

Sursa foto: http://chaiwallahsofindia.com/blog/
Sursa foto: http://chaiwallahsofindia.com/blog/

În India, musafirii sunt considerați „emisari ai lui Dumnezeu” care apar din senin, fără să-și anunțe vizita. Și odată ce au apărut, gazdele îi servesc cu tot ce au mai bun, dar în primul rând cu „chai”. În India ceaiul este băutură națională, un simbol al ospitalității și prieteniei.
Într-o țară a contrastelor, în care mizeria și opulența coexistă, ceaiul pare să fie un element unificator, sau cel puțin pare să estompeze contrastele. Aici ceaiul este omniprezent. Toată lumea bea ceai, de la cei mai săraci locuitori din deșertul Rajasthan, până la cei mai bogați locuitori din New Delhi. Mai mult…

Secretele plantațiilor de ceai

plantatie de ceai china

Camellia Sinensis, planta de ceai este cultivată în peste 30 de țări. Cele mai importante țări producătoare de ceai sunt China (1,000,130 tone ceai/anual), India (900,094 tone ceai/anual), Kenya (303,308 tone ceai/anual) și Sri Lanka (295,830 tone ceai/anual). În fiecare an se produc în jur 5,2 milioane tone de ceai, iar 73% din producția mondială provine din aceste 4 țări (China 36%, India 23%, Kenya 8% și Sri Lanka 6%).

Următoarele țări producătoare de ceai (din top 10) sunt: Turcia cu 174,932 tone de ceai, Indonezia cu 157,388 tone, Vietnam cu 116,780 tone, Japonia cu 88,900 tone, Iran cu 83,990 tone și Argentina 69,924 tone de ceai.
Este interesant de observat faptul că producția de ceai a crescut constant, în fiecare an, începând cu anul 2004, de la 3,15 tone la nivel mondial, la 5,2 tone în anul 2015. Vezi graficul pentru mai multe detalii. Mai mult…