Navigate / search

De ce este Sencha ceaiul preferat al japonezilor

Sencha este este cel mai popular ceai din Japonia și producția acestuia reprezintă 80% din totalul producției de ceai din Țara Soarelui Răsare.
Japonezii iubesc Sencha pentru aroma „ascuțită”, ușor astringentă, florală și pentru beneficiile aduse sănătății (are o concentrație foarte mare de antioxidanți și polifenoli). Când vorbesc despre ceaiul Sencha, japonezii vorbesc despre armonia dintre dulceață, astringență, tărie și delicatețe.
Calitatea ceaiului Sencha depinde de regiunea în care a fost cultivat, de momentul în care se recoltează, precum și de procesul de prelucrare pe care îl voi detalia în cele ce urmează. Mai mult…