Navigate / search

Sunatoarea – o planta medicinala miraculoasa

Sunatoare

„Se poate afirma ca epoca moderna a Sunatoarei abia acum incepe” – Ovidiu Bojor, Doctor in Farmacie, Membru al Academiei de Stiinte Medicale

Sunatoarea (sau Pojarnita), gingasa planta medicinala cu gust placut si atat de accesibila este un adevarat miracol al naturii.

In British Medical Journal (1993), trecandu-se in revista rezultatele unui numar mare de studii medicale, se ajunge la concluzia ca preparatele pe baza de Sunatoare actioneaza de 3 ori mai puternic decat antidepresivele sintetice, fara a produce efecte secundare nedorite.
Mai mult…

Cartea Ceaiului de Okakura Kakuzō

“Fiecare noua ceasca de ceai are propria individualitate, e rezultatul unei armonii irepetabile intre apa si foc, intruchipeaza o traditie unica, are o poveste de spus, care e numai si numai a ei, si e menita sa contina frumusete pura”. Okakura Kakuzō

Cartea Ceaiului_Okakura Kakuzo

Despre aceasta armonie irepetabila dintr-o ceasca de ceai, despre tainele si istoria ceaiului, despre “gustul chihlimbarului lichid” si despre multe altele ne vorbeste japonezul Okakura Kakuzō (1862 – 1913) in Cartea Ceaiului – un “intro” facil si placut pentru orice iubitor de ceai.
Publicata in anul 1906, cand stilul de viata si traditiile asiatice abia incepeau sa fie cunoscute occidentalilor, cartea este inca actuala si ramane un punct de referinta pentru oricine vrea sa cunoasca detalii despre istoria ceaiului si cultura japoneza. Mai mult…

Ceai Nights in Paris la Ceainaria ArCuB – Bucuresti

Ceainaria ArCub

Interviu cu Laura Jurila – reprezentant Ceainarie ArCuB

MyHimalaya si-a propus ca in 2014 sa deschida usa celor mai frumoase ceainarii (pentru inceput din Bucuresti) si sa le afle POVESTEA. Sa afle si sa divulge iubitorilor de ceai, cititori Myhimalaya CINE se ascunde in spatele atmosferei boeme si CE se afla dincolo de aburii cestilor de ceai.
Pana la urma vrem sa aflam “gustul” fiecarei ceainarii si sa o savuram cu tot ce are ea mai special.

Si iata ca am inceput demersul nostru cu Ceainaria ArCuB din Strada Batiste, nr. 14, Bucuresti, sector 2 (zona Universitate).
Auzisem lucruri frumoase despre Ceainaria ArCuB deschisa in 2013, dar nu ajunsesem personal sa le degust ceaiurile, sa ma bucur de energia locului si de atmosfera specifica. Si cum nimic nu este intamplator, bucuria de a descoperi acest loc a fost dublata de vestea ca Laura Jurila, o fosta colega de serviciu va fi gazda mea.
Mai mult…

O planta – Camellia sinensis, mai multe tipuri de ceai

Camellia Sinensis ceai

Ceaiul se obtine din infuzarea frunzelor plantei Camellia sinensis, iar in functie de gradul de oxidare al frunzelor, se pregatesc 6 categorii de ceai principale: ceaiul negru, ceaiul verde, ceaiul oolong, ceaiul alb, ceaiul galben si ceaiul Pu Erh.

Ceaiul negru

(vestejit, zdrobit si complet fermentat)

Este un ceai de culoarea ambrei, foarte aromat, fara gust amar. Ceaiul negru are o culoare inchisa datorita faptului ca in timpul procesului de uscare, zaharurile continute se caramelizeaza.

Ceaiul negru trece prin diverse manipulari:
•  dupa culegere, in prima faza se ofilesc frunzele de ceai;
•  apoi se ruleaza frunzele in sensul lungimii pentru a se sparge celulele si a fi eliberate uleiurile esentiale;
•  dupa cernere se trece la fermentatie;
•  dupa ce frunzele vor prinde o culoare brun – aramie, se depoziteaza in uscatoare speciale (uscarea stopeaza fermentatia).

Mai mult…